EDEKA-Gutfleisch - ein Mehrwert für alle Erzeuger

In Jahre 2002 begann die Zusammenarbeit der EDEKA Südwest mit der eigens dafür gegründeten Produktionsgemeinschaft Gutschwein w.V. die in engen Kontakt zur VzF Süd GmbH steht. Über die Produktionsgemeinschaft Gutschwein werden die wöchentlichen Schweinelieferungen an das EDEKA-Fleischverteilerzentrum in Heddesheim organisiert.
Geschlachtet werden die Schweine für das Gutfleischprogramm vorwiegend im städtischen Schlachthof Mannheim. Mit dem Gutfleischprogramm hat die EDEKA als Lebensmittelgroßhändler neue Wege beschritten. Es garantiert eine lückenlose Kette von der Erzeugung bis in die Ladentheke. Alle Produktions- und Vermarktungsschritte werden von der TÜV-Süd Tochter Vitacert eingehend geprüft. Der Mehrauflagen in der Produktion für die Ferkelerzeuger und Schweinemäster honoriert EDEKA mit einem Bonuszuschlag. In der weiteren Zusammenarbeit will EDEKA die regionale Produktion weiter stärken nach dem Motto: "Aus der Region, für die Region". Das bietet neben dem Bonus auch den wichtigen Aspekt der Absatzsicherung für die baden-württembergischen und angerenzenden Landwirte.

Anforderungen an die Landwirte im Rahmen des Edeka-Gutfleischprogrammes:
Grundlage um in das Gutfleischprogramm liefern zu können ist für Ferkelerzeuger und Mäster die QS-Teilnahme. Hinzu kommen folgende Anforderungen seitens Edeka:

- Kein Einsatz von Fischmehl in der Ferkelaufzucht und Schweinemast
- Begrenzter Einsatz von Arzneimitteln
- Jährliche Auditierung durch TÜV-Vitacert (Kosten trägt Edeka)
- Einsatz von gen-gemarkerten Ebern, welche die Fleischqualität verbessern


Bonifizierung:
Für alle Mastschweine, welche folgende Kriterien erfüllen, zahlt die EDEKA-Südwest einen Bonus an die Landwirte aus:

- Grundbonus:    SG netto von 78,0 - 115,0kg und MFA von 46,0 - 63,0%

- Qualitätsbonus: SG netto von 82,0 - 105,0kg und MFA von 52,0 - 60,0%

Qualität und Sicherheit sind bei Gutfleisch nicht nur Schlagworte. Gutfleisch beruht auf einem durchgehenden Qualitätssicherungssystem und ist für alle Prozessstufen nachprüfbar. Mit Hilfe unseres EDV-gestützten Infosys-Systemes können alles relevanten Daten auch hinsichtlich der Rückverfolgbarkeit einfach und schnell im Internet abgerufen werden. Des Weiteren unterstützt das System die Landwirte bei der Optimierung ihrer Betriebsabläufe, sowie der Mobilisierung von Leistungsreserven.
EDEKA-Gutfleisch – ein Mehrwert für den Landwirt ohne großen Mehraufwand!

Für weitere Informationen besuchen sie bitte die Internetseite der Produktionsgemeinschaft Gutschwein w.V.: Gutschwein